Physico-chemical characteristics of flours obtained from raw, roasted and autoclaved Cucurbita, Passiflora and Annona seeds
- Luis Artica Mallqui
- , Mery Baquerizo Canchumanya
- , Hermes Rosales Papa
- , Gilbert Rodríguez
- , Elza Aguirre
- , Alyssa Hidalgo
- Universidad Nacional del Centro del Perú
- University of Milan
Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
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Citas
(Scopus)