Optimization of a craft ale-type beer enriched with cañihua malt (Chenopodium pallidicaule) and banana passionfruit juice (Passiflora tripartita var. mollisima)
- Luz Maria Paucar-Menacho
- , Rebeca Salvador-Reyes
- , Williams Esteward Castillo-Martinez
- , Alicia Lavado-Cruz
- , Anggie Verona-Ruiz
- , Jordy Campos-Rodriguez
- , Katherine Acosta-Coral
- , Wilson Daniel Simpalo-Lopez
- , William López-Rodriguez
- , Soledad Quezada-Berrú
- Universidad Tecnológica del Perú
- Universidad Nacional del Santa
Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
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Citas
(Scopus)