Modification of the Nutritional Quality and Oxidative Stability of Lupin (Lupinus mutabilis Sweet) and Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L.) Oil Blends
- Gilbert Rodríguez
- , Elza Aguirre
- , Any Córdova-Chang
- , Jenny C. Muñoz-Saenz
- , Mery Baquerizo
- , Andrea Brandolini
- , Eudes Villanueva
- , Alyssa Hidalgo
- Universidad Nacional del Santa
- Universidad Peruana Los Andes
- Universidad Nacional del Centro del Perú
- Agricoltura e L’analisi Dell’economia Agraria—Centro di Ricerca Zootecnia e Acquacoltura (CREA-ZA
- Universidad Nacional Autónoma de Tayacaja Daniel Hernández Morillo
- University of Milan
Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
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Citas
(Scopus)