Modification ω-6/ω-3 ratio and increase of the shelf life of anchovy oil (Engraulis ringens) with addition of olive oil (Olea europaea)
- Fiorella Alonso
- , Alexander Chuqui
- , Gilbert Rodríguez
- , Elza Aguirre
- , Eudes Villanueva
- , Alyssa Hidalgo
- Universidad Nacional del Santa
- Universidad Nacional Autónoma de Tayacaja Daniel Hernández Morillo
- University of Milan
Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
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Cita
(Scopus)