Growth, survival and immune response of male freshwater prawn Cryphiops (Cryphiops) caementarius fed with crude chitin

Los subproductos de mariscos (exoesqueletos) poseen nutrientes y quitina que pueden utilizarse para mejorar el crecimiento y la respuesta inmunitaria de animales de cultivo. Para evaluar el efecto de la quitina cruda en el crecimiento, la supervivencia y la respuesta inmunitaria del camarón macho de agua dulce Cryphiops (Cryphiops) caementarius, probamos dietas suplementadas con diferentes cantidades de quitina obtenida de sus exoesqueletos. Se utilizó una dieta control (basal) y tres dietas experimentales suplementadas con quitina cruda: D15 (dieta basal + 15% de quitina cruda), D20 (dieta basal + 20% de quitina cruda) y D25 (dieta basal + 25% de quitina cruda). Después de 60 días, los parámetros de crecimiento y los índices organosomáticos fueron similares (P > 0,05) entre los tratamientos, pero se obtuvo mayor ganancia de peso (31,88%), tasa de crecimiento específico (0,433 %/día) e índices organosomáticos con la dieta D25, aunque la tasa de supervivencia con esta dieta fue baja (56%). El análisis de la respuesta inmunitaria reveló que el tiempo de coagulación de la hemolinfa fue similar (P > 0,05) entre los tratamientos dietéticos. Sin embargo, en comparación con la dieta de control, la quitina pura en las dietas D20 y D25 (10,50% y 12,40%, respectivamente) representó el aumento (P < 0,05) en los hemocitos totales (148,38 y 149,87 × 105 células/mL), hemocitos granulares (95,38 y 97,69 × 105 células/mL), semigranulares (33,56 y 42,38 × 105 células/mL), hialinos (19,38 y 9,50 × 105 células/mL) y la disminución de los hemocitos atípicos (0,07 y 0,31 × 105 células/mL). En conclusión, las dietas de quitina cruda no afectaron (P > 0,05) el crecimiento ni la supervivencia, pero las dietas D20 y D25 provocaron un aumento significativo (P < 0,05) en los hemocitos circulantes, corroborando que la quitina puede estimular la respuesta inmune en camarones y por lo tanto puede utilizarse para mejorar la productividad de la acuicultura.