Desenvolvimento de massa alimentícia fresca funcional com a adição de isolado protéico de soja e polidextrose utilizando páprica como corante

Luz Maria Paucar-Menacho, Leomar Hackbart Da Silva, Paulo Antonio De Azevedo Barretto, Guillaume Mazal, Farayde Matta Fakhouri, Caroline Joy Steel, Fernanda Paula Collares-Queiroz

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

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Huella

Profundice en los temas de investigación de 'Desenvolvimento de massa alimentícia fresca funcional com a adição de isolado protéico de soja e polidextrose utilizando páprica como corante'. En conjunto forman una huella única.

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