Brazilian soybean products: Functional properties and bioactive compounds
- Maria Gabriela Vernaza
- , Marcio Schmiele
- , Luz Maria Paucar-Menacho
- , Caroline Joy Steel
- , Yoon Kil Chang
- Universidade Estadual de Campinas
- Universidad Tecnológica Equinoccial
Producción científica: Capítulo del libro/informe/acta de congreso › Capítulo › revisión exhaustiva
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Citas
(Scopus)