Perfil de la organización
Perfil de la organización
Huella digital
Colaboraciones y áreas de investigación principales de los últimos cinco años
Perfiles
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Generación de Nuevos Protocolos y Capital Humano en Seguridad Alimentaria y Economía Circular para el Desarrollo de las Industrias Alimentarias Peruanas Mediante la Ampliación del Equipamiento del Laboratorio
Aguirre Vargas, E. B. (Investigador principal)
11/01/24 → …
Proyecto: Investigación
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Programa de Doctorado en Ingeniería Agroindustrial, Mención Transformación Avanzada de Granos y Tubérculos Andinos
Paucar Menacho, L. M. (Investigador principal)
23/12/23 → …
Proyecto: Investigación
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Aplicación y Análisis de Automatización en el Proceso de Carbonatación de Cerveza Artesanal para el Desarrollo de la Calidad y Seguridad Alimentaria
Aguirre Vargas, E. B. (Investigador principal)
22/08/23 → …
Proyecto: Investigación
Producción científica
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Advances in Proteomics and Functional Foods from Fermentation and Bioencapsulation of Andean Grains and Tubers: Applications and Perspectives
Castañeda-Rodríguez, W. A., Rodríguez-Yparraguirre, A. J., Rodríguez-Yparraguirre, C. D., Maco-Vásquez, W. A., Olivares-Espino, I. M., Epifanía-Huerta, A. D., Lara-Rivera, O., Guarniz-Vásquez, E., Moreno Rojo, C. & Aguirre, E., feb. 2026, En: Foods. 15, 3, 425.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva
Acceso abierto -
Antibacterial Activity of Corryocactus brevistylus (Sanky) Methanolic Extract Against Staphylococcus aureus and Enterococcus faecalis
Aquino-Ortega, R., Carrillo-Ng, H., Paucar-Menacho, L. M., Aguilar-Luis, M. A., Silva-Caso, W., Salvatierra-Pajuelo, Y. M., Repo-Carrasco-Valencia, R. & del Valle-Mendoza, J., 2026, En: BioMed Research International. 2026, 1, 1496244.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto -
CARYPAR: A Multimodal Decision-Support Framework Integrating Satellite Bio-Environmental Reanalysis and Proximal Edge-Intelligence for Hylocereus spp. Health Monitoring
Rodríguez-Yparraguirre, C. D., Rodríguez-Yparraguirre, A. J., Moreno-Rojo, C., Castañeda-Rodríguez, W. A., Olivares-Espino, I. M., Epifania-Huerta, A. D., Vilchez-Reyes, M. A., Gonzales-Romero, D. P., Boy-Vásquez, E. J. & Maco-Vasquez, W. A., abr. 2026, En: Sustainability (Switzerland). 18, 8, 3928.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto
Premios
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Egresada de Agroindustria de UNS Gana Pasantía de Prociencia en Universidad de Sao Paolo en Brasil
Arevalo Oliva, M. D. F. (Beneficiario), 23 abr. 2024
Premio
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Semilleros de Investigación UNS reciben Reconicimiento del Minan por huella de carbono Perú
Guevara Chinchayan , R. (Beneficiario), 20 set. 2024
Premio
Prensa/Medios de comunicación
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International Womens Day: researchers led more than 1,600 projects funded by CONCYTEC in the country
6/03/26
2 elementos de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
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Conasein 2025 Clausura with more than 40 university delegations committed to scientific research
29/09/25
2 elementos de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
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Study Results from Universidad Nacional del Santa Update Understanding of Chronic Disease (New Frontiers in Cereal and Pseudocereal Germination: Emerging Inducers for Maximizing Bioactive Compounds)
26/09/25
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
Tesis doctorales
Equipo
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Acumulador de energía
Eusebio Lara, S. (Operador)
Laboratorio de química general e inorgánicaEquipo / instalación: Equipo
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Acumulador de energía
Sanchez Vaca, D. (Operador)
Laboratorio de química analíticaEquipo / instalación: Equipo